Pura fermentación : todo el sabor, el valor nutricional y el arte que encierra la elaboración de alimentos vivos /
Manual para la elaboración de productos fermentados (lácteos, vegetales, harinas, bebidas), donde se explican sus antecedentes históricos y sus potentes beneficios para la salud. Incluye además un recetario.
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid, España :
Gaia,
2012, c2012
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 100 | |a Katz, Sandor Ellix |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Pura fermentación : |b todo el sabor, el valor nutricional y el arte que encierra la elaboración de alimentos vivos / |c S. Ellix Katz ; pról. de Sally Fallon ; tr. por Nora Steinbrun. |
| 264 | 4 | |a Madrid, España : |b Gaia, |c 2012, c2012 | |
| 300 | |a 252 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
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| 500 | |a Traducción de: Wild Fermentation | ||
| 520 | |a Manual para la elaboración de productos fermentados (lácteos, vegetales, harinas, bebidas), donde se explican sus antecedentes históricos y sus potentes beneficios para la salud. Incluye además un recetario. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Fermentación | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas Fermentados - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Elaboración - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina Vegetariana - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
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| 650 | |a Gastronomía | ||
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