Process-Induced Food Toxicants : Occurrence, Formation, Mitigation, and Health Risks /

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Stadler, Richard H. (ed.)
Outros autores: Lineback, David R. (edición) (edición)
Formato: Libro
Idioma:inglés
Publicado: Hoboken, EUA : Wiley, 2009, c2009
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2009
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