Process-Induced Food Toxicants : Occurrence, Formation, Mitigation, and Health Risks /
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
Hoboken, EUA :
Wiley,
2009, c2009
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2009 |
| Matèries: | |
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| Descripció física: | 1 libro electrónico en línea (XV, 723 p.) 1 recurso en línea Existe una edición en formato impreso con el mismo título |
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| Destinataris: | 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos |
| ISBN: | 978-0-470-43009-5 978-1-613-44866-3 |
| Accés: | 1 licencia |