Vegetable Oils in Food Technology : Composition, Properties and Uses /

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書目詳細資料
主要作者:	Gunstone, Frank D. (ed.)
格式:	圖書
語言:	英语
出版:	Chichester, Inglaterra : Wiley-Blackwell, 2011, c2011 Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2011
版:	2a edición
主題:	Industria Aceitera - > Tema Principal Industria Alimenticia Aceites y Grasas Comestibles - > Tema Principal Aceites y Grasas - > Propiedades Físicas Aceites y Grasas - > Propiedades Químicas Extracción con Solventes Hidrogenación Transferencia de Masa Operaciones Unitarias Tecnología de Alimentos Ingeniería Química
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Vegetable Oils in Food Technology : Composition, Properties and Uses / 由 Gunstone, Frank D.

出版 2002, c2002

圖書