Food Chemistry /
Contenido: 0) Agua; 1) Aminoácidos, péptidos, proteínas; 2) Enzimas; 3) Lípidos; 4) Carbohidratos; 5) Sustancias aromáticas; 6) Vitaminas; 7) Minerales; 8) Aditivos para Alimentos; 9) Contaminación de los alimentos; 10) Leche y productos lácteos; 11) Huevos; 12) Carne; 13) Peces, ballenas, crustáceo...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Další autoři: | , |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
Berlín, Alemania :
Springer,
2009, c2009
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| Vydání: | 4a edición |
| Témata: | |
| Tagy: |
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