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Procesos básicos de pastelería y repostería /

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第一著者: Gil Martínez, Alfredo (autor)
フォーマット: 図書
言語:スペイン語
出版事項: Madrid, España : Akal, 2010, c2010
シリーズ:(Ciclos Formativos. Libro del Alumno)
主題:
Pastelerías - > Administración
Repostería - > Elaboración - > Tema Principal
Repostería - > Materiales y Equipo
Alimentos y Bebidas - > Elaboración - > Tema Principal
Cocina - > Equipo y Aparatos
Cocina - > Técnica - > Tema Principal
Gastronomía
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物理的記述:189 p.
ISBN:978-84-460-3151-2

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