Decoración en la mesa : trabajos de hielo, caramelo, mantequilla, chocolate /

Obra sobre decoración culinaria, mediante técnicas de tallado, recorte, horneado y escultura con diversas sustancias, alimentos y herramientas, tales como azúcar, chocolate, gelatina, hielo, mantequilla, frutas, que dan belleza a los alimentos.

Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Audry, Ofelia (autor)
Andre forfattere:	Naganuma, Hajime (presentación), Pérez San Vicente, Guadalupe (presentación)
Format:	Bog
Sprog:	spansk
Udgivet:	México : Trillas, 2014, c1998
Serier:	(Arte en la Mesa)
Fag:	Mukimono - > Tema Principal Decorados y Cubiertas (Cocina) - > Tema Principal Cocina - > Técnica Alimentos y Bebidas - > Elaboración Postres Repostería Gastronomía
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