El pequeño Larousse de la gastronomía mexicana /

Diccionario que define e informa de la historia de ingredientes, productos, preparaciones, utensilos, técnicas y contextualización geográfica de la cocina mexicana. No es propiamente un recetario, aunque al ir ocupándose de los platillos describe a grandes rasgos cómo se hacen.

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Muñoz Zurita, Ricardo (autor)
Otros autores:	García Cerezo, Tomás (introducción)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	México : Larousse, 2013, c2013
Temas:	Recetarios - > México Cocina Mexicana - > Tema Principal Cocina Mexicana - > Enciclopedias y Diccionarios Cocina Mexicana - > Historia Gastronomía - > México
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