El pequeño Larousse de la gastronomía mexicana /
Diccionario que define e informa de la historia de ingredientes, productos, preparaciones, utensilos, técnicas y contextualización geográfica de la cocina mexicana. No es propiamente un recetario, aunque al ir ocupándose de los platillos describe a grandes rasgos cómo se hacen.
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
Larousse,
2013, c2013
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| Resumen: | Diccionario que define e informa de la historia de ingredientes, productos, preparaciones, utensilos, técnicas y contextualización geográfica de la cocina mexicana. No es propiamente un recetario, aunque al ir ocupándose de los platillos describe a grandes rasgos cómo se hacen. |
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| Descripción física: | XV, 336 p. |
| ISBN: | 978-607-21-0737-3 |