Adequate Food for All : Culture, Science, and Technology of Food in the 21st Century /
Contenidos generales: I) Alimentos y agricultura en la historia de la humanidad; II) Alimentos por elección; III) Nutrientes requeridos; IV) Alimentos y salud; V) Producción de alimentos: sinergia de la ciencia, la tecnología y el ingenio humano; VI) Seguridad global alimentaria.
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Ratón, EUA :
Taylor and Francis,
2009, c2009
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2009 |
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