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Tablas de composición para platos cocinados /

Se presentan tablas de valor nutritivo de alimentos cocinados y de consumo habitual en España. Se incluyen alimentos de las dietas tradicionales. Como contraparte se ofrecen datos de los mismos alimentos en crudo y mantenidos en caliente.

Guardado en:
Hovedforfatter: Bello Gutiérrez, José (autor)
Andre forfattere: Candela Delgado, Montserrat (autor) (autor), Astiasarán Anchia, Iciar (autor) (autor)
Format: Bog
Sprog:spansk
Udgivet: Madrid, España : Díaz de Santos, 1998, c1998
Fag:
Alimentos y Bebidas - > Composición - > Tablas - > Tema Principal
Cartas (Menú) - > España
Dieta
Química Analítica
Ingeniería Química
Tecnología de Alimentos
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Summary:Se presentan tablas de valor nutritivo de alimentos cocinados y de consumo habitual en España. Se incluyen alimentos de las dietas tradicionales. Como contraparte se ofrecen datos de los mismos alimentos en crudo y mantenidos en caliente.
Fysisk beskrivelse:112 p.
ISBN:84-7978-379-6

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