Transferencia de calor en ingeniería de alimentos : formulación y resolución de casos prácticos /
Se abordan los fenómenos de transporte en los procesos agroalimentarios en este caso la transferencia de la energía calorífica en los procesos de procesado de alimentos. Contenido: Problemas resueltos de: 1) Conducción; 2) Conducción-convección; 3) Convección; 4) Convección-radiación; 5) Radiación;...
Salvato in:
| Altri autori: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
Valencia, España :
Universidad Politécnica de Valencia,
2005, c2005
|
| Soggetti: | |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Documenti analoghi: Transferencia de calor en ingeniería de alimentos :
- Termodinámica para ingeniería con transferencia de calor /
- Análisis comparativo de la transferencia de calor utilizando un serpentín helicoidal en un tanque agitado /
- Diseño, construcción y experimentación de intercambiadores de calor de tipo serpentín para el estudio de la transferencia de calor /
- Heat Exchangers : Selection, Rating, and Thermal Design /
- Ingeniería industrial alimentaria : procesos físicos de conservación /
- Análisis de la transferencia de calor en serpentines helicoidales que conducen aire en régimen turbulento /