Transferencia de calor en ingeniería de alimentos : formulación y resolución de casos prácticos /
Se abordan los fenómenos de transporte en los procesos agroalimentarios en este caso la transferencia de la energía calorífica en los procesos de procesado de alimentos. Contenido: Problemas resueltos de: 1) Conducción; 2) Conducción-convección; 3) Convección; 4) Convección-radiación; 5) Radiación;...
Gardado en:
| Outros autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
Valencia, España :
Universidad Politécnica de Valencia,
2005, c2005
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Número de Clasificación: |
664. 0015362 TRA
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| Ejemplar 0500213633 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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