Transferencia de calor en ingeniería de alimentos : formulación y resolución de casos prácticos /
Se abordan los fenómenos de transporte en los procesos agroalimentarios en este caso la transferencia de la energía calorífica en los procesos de procesado de alimentos. Contenido: Problemas resueltos de: 1) Conducción; 2) Conducción-convección; 3) Convección; 4) Convección-radiación; 5) Radiación;...
Uloženo v:
| Další autoři: | |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
Valencia, España :
Universidad Politécnica de Valencia,
2005, c2005
|
| Témata: | |
| Tagy: |
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
MARC
| LEADER | 00000nam^a2200000^a^4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000325163 | ||
| 005 | 20250521000000.0 | ||
| 009 | 20260310113730.327 | ||
| 020 | |a 978-84-9705-798-1 | ||
| 020 | |a 84-9705-798-8 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 664. 0015362 |b TRA | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Transferencia de calor en ingeniería de alimentos : |b formulación y resolución de casos prácticos / |c J. Bon Corbín... [et al.]. |
| 264 | 4 | |a Valencia, España : |b Universidad Politécnica de Valencia, |c 2005, c2005 | |
| 300 | |a 319 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Se abordan los fenómenos de transporte en los procesos agroalimentarios en este caso la transferencia de la energía calorífica en los procesos de procesado de alimentos. Contenido: Problemas resueltos de: 1) Conducción; 2) Conducción-convección; 3) Convección; 4) Convección-radiación; 5) Radiación; 6) Intercambiadores de calor; 7) Evaporadores. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Transferencia de Calor - |x Problemas, Ejercicios, etc. - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Evaporación - |x Equipo y Aparatos | ||
| 650 | |a Intercambiadores de Calor | ||
| 650 | |a Fenómenos de Transporte | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Propiedades Físicas | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 700 | |a Bon Corbín, José |e (autor) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
| 901 | |a 0500213633 |b IT1 |c ACC |i C133964 |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000325163 | ||