Molecular Gastronomy : Exploring the Science of Flavor /
El autor formuló el término de gastronomía molecular que no es otra cosa que aplicar la ciencia a la práctica culinaria, en este caso se enfoca en resaltar el sabor de los alimentos.
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
|---|---|
| Формат: | Ном |
| Хэл сонгох: | англи |
| Хэвлэсэн: |
Nueva York, EUA :
Columbia University,
2006, c2006
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2006 |
| Цуврал: | (Arts and Traditions of the Table)
|
| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | Ver documento en línea |
| Шошгууд: |
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
|
Интернэт
Ver documento en línea| Зохиогчийн тэмдэгт: |
641. 015413 THI
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 324985-1 |
Disponible
Préstamo en línea
|
Цуглуулга:
Libros electrónicos en línea
|
Тэмдэглэлүүд:
Consultar en línea
|
| Ejemplar 324985-2 |
Disponible
Préstamo en línea
|
Цуглуулга:
Libros electrónicos en línea
|
Тэмдэглэлүүд:
Consultar en línea
|
| Ejemplar 324985-3 |
Disponible
Préstamo en línea
|
Цуглуулга:
Libros electrónicos en línea
|
Тэмдэглэлүүд:
Consultar en línea
|