Molecular Gastronomy : Exploring the Science of Flavor /
El autor formuló el término de gastronomía molecular que no es otra cosa que aplicar la ciencia a la práctica culinaria, en este caso se enfoca en resaltar el sabor de los alimentos.
Guardado en:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Sprog: | engelsk |
| Udgivet: |
Nueva York, EUA :
Columbia University,
2006, c2006
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2006 |
| Serier: | (Arts and Traditions of the Table)
|
| Fag: | |
| Online adgang: | Ver documento en línea |
| Tags: |
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
Internet
Ver documento en línea| Klassifikationsnummer: |
641. 015413 THI
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 324985-1 |
Disponible
Préstamo en línea
|
Colección:
Libros electrónicos en línea
|
Kommentarer:
Consultar en línea
|
| Ejemplar 324985-2 |
Disponible
Préstamo en línea
|
Colección:
Libros electrónicos en línea
|
Kommentarer:
Consultar en línea
|
| Ejemplar 324985-3 |
Disponible
Préstamo en línea
|
Colección:
Libros electrónicos en línea
|
Kommentarer:
Consultar en línea
|