Milk Proteins : From Expression to Food /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Thompson, Abby (ed.)
Weitere Verfasser:	Boland, Mike (edición) (edición), Singh, Harjinder (edición) (edición)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	San Diego, EUA : Academic Press : Elsevier, 2009, c2009 Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2009
Schriftenreihe:	(Food Science and Technology International Series)
Schlagworte:	Caseína Proteínas de la Leche - > Tema Principal Leche - > Composición - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Composición Leche - > Industria y Comercio Lácteos Alimentos y Bebidas Nutrición
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