Milk Proteins : From Expression to Food /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
San Diego, EUA :
Academic Press : Elsevier,
2009, c2009
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2009 |
| Colección: | (Food Science and Technology International Series)
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en línea |
| Etiquetas: |
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| Descripción física: | 1 libro electrónico en línea (XV, 535 p., [8] láminas) |
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| Público: | 2012 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos |
| ISBN: | 978-0-0809-2068-9 |
| Acceso: | 1 licencia |