Técnicas avanzadas de procesado y conservación de alimentos /
Contenido: 1) Tendencias de la industria en el procesado y conservación de alimentos; 2) Campos eléctricos de alta densidad para la conservación de alimentos; 3) Tecnología de altas presiones para la conservación de alimentos; 4) Aplicaciones de altas presiones en la industria alimentaria; 5) Bases...
Salvato in:
| Altri autori: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
Valladolid, España :
Universidad de Valladolid, Secretariado de Publicaciones e Intercambio Editorial,
2009, c2009
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| Serie: | (Ingeniería Universidad de Valladolid ;
13) |
| Soggetti: | |
| Tags: |
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