Handbook of Food Preservation /
Manual que contiene: 1) Conservación de los productos alimenticios frescos; 2) Conservación con productos químicos y microbios; 3) Conservación con el control del agua, estructura y atmósfera; 4) Conservación por medio de aplicación de calor y energía; 5) Potenciación de la conservación de alimentos...
Guardado en:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Sprog: | engelsk |
| Udgivet: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press : Taylor and Francis,
2007, c2007
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| Udgivelse: | 2a edición |
| Serier: | (Food Science and Technology ;
167) |
| Fag: | |
| Tags: |
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| Klassifikationsnummer: |
664. 028 RAH
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