Microorganismos de los alimentos : su significado y métodos de enumeración /

Contenido: Parte I Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos: Microorganismos indicadores; Bacterias productoras de enfermedades transmitidas por los alimentos. Parásitos y virus transmitidos por los alimentos; Toxinas microbianas transmitidas por los alimentos; Considerac...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Körperschaft:	Comisión Internacional para Especificaciones Microbiológicas de los Alimentos
Weitere Verfasser:	Moreno García, Benito (traducción) (traducción)
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Zaragoza, España : Acribia, 2000, c2000
Ausgabe:	2a edición
Schlagworte:	Microorganismos Patógenos Bacterias Patógenas Microbiología de Alimentos - > Tema Principal Química de Alimentos Tecnología de Alimentos
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!