Microorganismos de los alimentos : su significado y métodos de enumeración /

Contenido: Parte I Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos: Microorganismos indicadores; Bacterias productoras de enfermedades transmitidas por los alimentos. Parásitos y virus transmitidos por los alimentos; Toxinas microbianas transmitidas por los alimentos; Considerac...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Autor kompanije:	Comisión Internacional para Especificaciones Microbiológicas de los Alimentos
Daljnji autori:	Moreno García, Benito (traducción) (traducción)
Format:	Knjiga
Jezik:	španjolski
Izdano:	Zaragoza, España : Acribia, 2000, c2000
Izdanje:	2a edición
Teme:	Microorganismos Patógenos Bacterias Patógenas Microbiología de Alimentos - > Tema Principal Química de Alimentos Tecnología de Alimentos
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!