Dairy Fats and Related Products /
Contenido: 1) Lípidos de la leche, composición, origen y propiedades; 2) Nutrición de la grasa de la leche; 3) Separación y estandarización del contenido de grasa; 4) Crema y productos relacionados; 5) Mantequilla; 6) Manufactura y fraccionamiento de la grasa láctea anhidra; 7) Producción de grasa a...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Ames, EUA :
Wiley-Blackwell,
2009, c2009
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| Colecção: | (Society of Dairy Technology)
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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| Área/Cota: |
637. TAM
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| Ejemplar 0500185373 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Coleção:
Colección General
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Observações:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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