Dairy Fats and Related Products /
Contenido: 1) Lípidos de la leche, composición, origen y propiedades; 2) Nutrición de la grasa de la leche; 3) Separación y estandarización del contenido de grasa; 4) Crema y productos relacionados; 5) Mantequilla; 6) Manufactura y fraccionamiento de la grasa láctea anhidra; 7) Producción de grasa a...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
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| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | Saesneg |
| Cyhoeddwyd: |
Ames, EUA :
Wiley-Blackwell,
2009, c2009
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| Cyfres: | (Society of Dairy Technology)
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| Pynciau: | |
| Tagiau: |
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
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MARC
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| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
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| 082 | |a 637. |b TAM | ||
| 100 | |a Tamime, Adnan Y. |e (ed.) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Dairy Fats and Related Products / |c Ed. de A. Tamime. |
| 264 | 4 | |a Ames, EUA : |b Wiley-Blackwell, |c 2009, c2009 | |
| 300 | |a XVII, 326 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Society of Dairy Technology) | |
| 520 | |a Contenido: 1) Lípidos de la leche, composición, origen y propiedades; 2) Nutrición de la grasa de la leche; 3) Separación y estandarización del contenido de grasa; 4) Crema y productos relacionados; 5) Mantequilla; 6) Manufactura y fraccionamiento de la grasa láctea anhidra; 7) Producción de grasa amarilla y extendidos; 8) Queso crema y productos relacionados; 9) Producción microbiana de metabolitos bioactivos; 10) Solución de problemas. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Queso | ||
| 650 | |a Aceites y Grasas Comestibles - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Lácteos - |x Industria y Comercio - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 600 | |a Soto, Fernando | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
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| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000299508 | ||