Sensory and Consumer Research in Food Product Design and Development /

Se aborda la evaluación, que desde la óptica del de los negocios, se hace de los alimentos y las bebidas. Los procesos que realizan los evaluadores del sabor de los productos alimenticios vistos desde el punto de vista del consumidor, qué es lo más relevante para decidir dentro del conocimiento que...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Moskowitz, Howard R (autor)
Altres autors:	Beckley, Jacqueline H., Resurreccion, Anna V.A
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Ames, EUA: Blackwell, 2006, c2006
Col·lecció:	(IFT Press Series)
Matèries:	Consumidores Alimentos y Bebidas - > Evaluación Sensorial - > Tema Principal Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!