Sensory and Consumer Research in Food Product Design and Development /

Se aborda la evaluación, que desde la óptica del de los negocios, se hace de los alimentos y las bebidas. Los procesos que realizan los evaluadores del sabor de los productos alimenticios vistos desde el punto de vista del consumidor, qué es lo más relevante para decidir dentro del conocimiento que...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Moskowitz, Howard R (autor)
Andre forfattere:	Beckley, Jacqueline H., Resurreccion, Anna V.A
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Ames, EUA: Blackwell, 2006, c2006
Serier:	(IFT Press Series)
Fag:	Consumidores Alimentos y Bebidas - > Evaluación Sensorial - > Tema Principal Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!