Sensory and Consumer Research in Food Product Design and Development /
Se aborda la evaluación, que desde la óptica del de los negocios, se hace de los alimentos y las bebidas. Los procesos que realizan los evaluadores del sabor de los productos alimenticios vistos desde el punto de vista del consumidor, qué es lo más relevante para decidir dentro del conocimiento que...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Beste egile batzuk: | , |
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | ingelesa |
| Argitaratua: |
Ames, EUA:
Blackwell,
2006, c2006
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| Saila: | (IFT Press Series)
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| Gaiak: | |
| Etiketak: |
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
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MARC
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|---|---|---|---|
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| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
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| 100 | |a Moskowitz, Howard R |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Sensory and Consumer Research in Food Product Design and Development / |c H.R. Moskowitz, J.H. Beckley, A.V.A. Resurreccion. |
| 264 | 4 | |a Ames, EUA: |b Blackwell, |c 2006, c2006 | |
| 300 | |a 358 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (IFT Press Series) | |
| 520 | |a Se aborda la evaluación, que desde la óptica del de los negocios, se hace de los alimentos y las bebidas. Los procesos que realizan los evaluadores del sabor de los productos alimenticios vistos desde el punto de vista del consumidor, qué es lo más relevante para decidir dentro del conocimiento que tiene el consumidor y sus necesidades el producto. | ||
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| 650 | |a Consumidores | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Evaluación Sensorial - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
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| 700 | |a Beckley, Jacqueline H. | ||
| 700 | |a Resurreccion, Anna V.A. | ||
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