Consumer Sensory Testing for Product Development /

Contenido: Introducción; Métodos de pruebas sensoriales; Procedimiento de pruebas; Panel de consumidores; Métodos cuantitativos-enfoque a grupos. Métodos cuantitativos por pruebas localizadas: Pruebas sensoriales de laboratorio; Prueba centrada en la localización; Pruebas de laboratorio móvil; Prueb...

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書目詳細資料

主要作者:	Resurreccion, Anna V.A (autor)
格式:	圖書
語言:	英语
出版:	Gaithersburg, EUA : Aspen, 1998, c1998
叢編:	(A Chapman and Hall Food Science Book)
主題:	Alimentos y Bebidas - > Evaluación Sensorial Desarrollo de Productos Nuevos Persuasión del Consumidor Producto (Mezcla de Mercadotecnia) Análisis Estadístico Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos Ciencias Administrativas
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