Handbook of Fruits and Fruit Processing /

Contenido: Parte I Tecnología de procesamiento: 1) Microbiología de frutas; 2) Valor nutricional de las frutas; 3) Procesamiento de frutas: principios de tratamiento térmico; 4) Principios de congelación de frutas; 5) Principios de secado de frutas; 6) Pasteurización no térmica de zumo de frutas con...

Whakaahuatanga katoa

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero

Kaituhi matua:	Hui, Y.H (ed.)
Ētahi atu kaituhi:	Barta, József (colaboración) (colaboración)
Hōputu:	Pukapuka
Reo:	Ingarihi
I whakaputaina:	Ames, EUA : Blackwell, 2006, c2006
Ngā marau:	Frutas - > Aspectos Económicos Frutas - > Tema Principal Industria Alimenticia Microbiología de Alimentos Industria Agropecuaria Fruticultura Tecnología de Alimentos
Ngā Tūtohu:	Tāpirihia he Tūtohu Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!