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Thermal Food Processing : New Technologies and Quality Issues /

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Autore principale: Sun, Da-Wen (ed.)
Natura: Libro
Lingua:inglese
Pubblicazione: Boca Ratón, EUA : CRC Press : Taylor and Francis, 2006, c2006
Serie:(Food Science and Technology ; 150)
Soggetti:
Alimentos y Bebidas - > Conservación Mediante Radiación
Alimentos y Bebidas - > Almacenamiento
Alimentos y Bebidas - > Conservación - > Tema Principal
Control de Calidad
Control de Alimentos
Industria Alimenticia
Operaciones Unitarias
Tecnología de Alimentos
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