Thermal Food Processing : New Technologies and Quality Issues /

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Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Sun, Da-Wen (ed.)
Formaat:	Boek
Taal:	Engels
Gepubliceerd in:	Boca Ratón, EUA : CRC Press : Taylor and Francis, 2006, c2006
Reeks:	(Food Science and Technology ; 150)
Onderwerpen:	Alimentos y Bebidas - > Conservación Mediante Radiación Alimentos y Bebidas - > Almacenamiento Alimentos y Bebidas - > Conservación - > Tema Principal Control de Calidad Control de Alimentos Industria Alimenticia Operaciones Unitarias Tecnología de Alimentos
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