Nuevas tecnologías de conservación de productos vegetales frescos cortados /

Compendio de experiencias para productos hortofrutícolas en los que se abordan temas de conservación de estos productos que van desde el valor nutricional, la producción primaria, los sistemas de saneamiento, la inocuidad, los procesos de transformación para no afectar la calidad de los mismos y el...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Egile nagusia:	González Aguilar, Gustavo A. (ed.)
Beste egile batzuk:	Gardea, Alfonso A. (edición) (edición), Cuamea Navarro, Fabiola (edición) (edición)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Hermosillo, México : Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, 2005, c2005
Gaiak:	Frutas - > Conservación - > Tema Principal Verduras y Legumbres - > Conservación - > Tema Principal Antioxidantes Aditivos para Alimentos Alimentos y Bebidas - > Conservación Alimentos y Bebidas - > Composición Microbiología de Alimentos Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!