Ingredient Interactions : Effects on Food Quality /
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| מחברים אחרים: | |
| פורמט: | ספר |
| שפה: | אנגלית |
| יצא לאור: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press : Taylor and Francis,
2006, c2006
|
| מהדורה: | 2a edición |
| סדרה: | (Food Science and Technology ;
154) |
| נושאים: | |
| תגים: |
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
| תיאור פיזי: | [18], 554 p. |
|---|---|
| ISBN: | 0-8247-5748-3 |