Pulsed Electric Fields in Food Processing : Fundamental Aspects and Applications /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V. (ed.)
Otros autores:	Zhang, Q. Howard (edición) (edición), Tabilo-Munizaga, Gipsy (edición) (edición)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Lancaster, EUA : Technomic, 2001, c2001
Colección:	(Food Preservation Technology Series Technomic)
Temas:	Alimentos y Bebidas - > Conservación Campos Eléctricos - > Aplicaciones Industriales Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos
Etiquetas:	Agrega una etiqueta Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!

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