Functional Foods : Biochemical and Processing Aspects /
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press,
2002, c2002
|
| Colección: | (Functional Foods and Nutraceuticals Series)
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 100 | |a Shi, John |e (ed.) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Functional Foods : |b Biochemical and Processing Aspects / |c Ed. de J. Shi, G. Mazza, M. Le Maguer ; pról. de Brian Morrissey. |
| 264 | 4 | |a Boca Ratón, EUA : |b CRC Press, |c 2002, c2002 | |
| 300 | |a [18], 409 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
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| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Functional Foods and Nutraceuticals Series) | |
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| 650 | |a Bioquímica | ||
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| 650 | |a Farmacognosia | ||
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