Novel Food Processing Technologies /

Selección de algunas ponencias sobre proceso de alimentos en el campo de la innovación tecnológica de la conferencia realizada del 1 al 13 de marzo del 2002 en Madrid, España en la que se expusieron variedad de tecnologías térmicas y no térmicas de diversos campos, la misma se llamó EmerTec 2002 Con...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V. (ed.)
Autor corporativo:	EmerTec Conference
Otros autores:	Tapia, María S. (edición), Cano, Pilar M. (edición)
Formato:	Procedimiento de la conferencia Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Boca Ratón, EUA : CRC Press, 2005, c2005
Colección:	(Food Science and Technology ; 141)
Temas:	Industria Alimenticia - > Congresos Alimentos y Bebidas - > Conservación Mediante Radiación Alimentos y Bebidas - > Congelación Alimentos y Bebidas - > Conservación Desarrollo Tecnológico Tecnología de Alimentos - > Congresos
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