Extrusión de los alimentos : tecnología y aplicaciones /

Contenido: Introducción; Materias primas para la cocción por extrusión; Selección del extrusor correcto; Rendimiento térmico optimizado por extrusión; Control efectivo del proceso; Extrusión y calidad nutritiva; Cereales para desayuno; Aperitivos; Alimentos Infantiles.

Chi tiết về thư mục

Tác giả chính:	Guy, Robin (ed.)
Tác giả khác:	Ibarz Ribas, Alberto (traducción)
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Tây Ban Nha
Được phát hành:	Zaragoza, España : Acribia, 2002, c2002
Những chủ đề:	Extrusión Alimentos y Bebidas Industria Alimenticia Tecnología de Alimentos
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!