La irradiación de los alimentos /

Contenido: La irradiación de los alimentos; La pasteurización; Enfermedades vehiculadas por los alimentos; El uso de la radiación para evitar la diseminación de las enfermedades alimentarias; Prevención de las pérdidas en los alimentos después de la recolección; Defensa de las objeciones contra la i...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Satin, Morton (autor)
Altres autors:	Ibarz Ribas, Alberto (traducción) (traducción)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Zaragoza, España : Acribia, 2000, c2000
Matèries:	Alimentos y Bebidas - > Conservación Mediante Radiación Esterilización Industria Alimenticia Microbiología de Alimentos Química de la Radiación Tecnología de Alimentos
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