La irradiación de los alimentos /
Contenido: La irradiación de los alimentos; La pasteurización; Enfermedades vehiculadas por los alimentos; El uso de la radiación para evitar la diseminación de las enfermedades alimentarias; Prevención de las pérdidas en los alimentos después de la recolección; Defensa de las objeciones contra la i...
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2000, c2000
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| Soggetti: | |
| Tags: |
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| Riassunto: | Contenido: La irradiación de los alimentos; La pasteurización; Enfermedades vehiculadas por los alimentos; El uso de la radiación para evitar la diseminación de las enfermedades alimentarias; Prevención de las pérdidas en los alimentos después de la recolección; Defensa de las objeciones contra la irradiación de los alimentos; Los alimentos irradiados y el consumidor; La irradiación y la industria alimentaria; Algunas consideraciones finales. |
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| Descrizione del documento: | Traducción de: Food Irradiation. A Guidebook |
| Descrizione fisica: | XXII, 175 p. |