La irradiación de los alimentos /
Contenido: La irradiación de los alimentos; La pasteurización; Enfermedades vehiculadas por los alimentos; El uso de la radiación para evitar la diseminación de las enfermedades alimentarias; Prevención de las pérdidas en los alimentos después de la recolección; Defensa de las objeciones contra la i...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Autres auteurs: | |
| Format: | Livre |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2000, c2000
|
| Sujets: | |
| Tags: |
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
MARC
| LEADER | 00000nam^a2200000^a^4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000183286 | ||
| 005 | 20250521000000.0 | ||
| 009 | 20260310102034.586 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 664. 0288 |b SAT | ||
| 100 | |a Satin, Morton |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 3 | |a La irradiación de los alimentos / |c M. Satin ; tr. por Pedro L. Marquina Gutiérrez. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2000, c2000 | |
| 300 | |a XXII, 175 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: Food Irradiation. A Guidebook | ||
| 520 | |a Contenido: La irradiación de los alimentos; La pasteurización; Enfermedades vehiculadas por los alimentos; El uso de la radiación para evitar la diseminación de las enfermedades alimentarias; Prevención de las pérdidas en los alimentos después de la recolección; Defensa de las objeciones contra la irradiación de los alimentos; Los alimentos irradiados y el consumidor; La irradiación y la industria alimentaria; Algunas consideraciones finales. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Conservación Mediante Radiación | ||
| 650 | |a Esterilización | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
| 650 | |a Microbiología de Alimentos | ||
| 650 | |a Química de la Radiación | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 700 | |a Ibarz Ribas, Alberto |e (traducción) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
| 901 | |a 0500123250 |b IT1 |c ACC |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000183286 | ||