Leche y productos lácteos : vaca, oveja, cabra : la leche, de la mama a la lechería /

Contenido: La leche de vaca: Composición y propiedades fisicoquímicas; Síntesis de la leche; Factores que influyen en la composición de la leche; Modificaciones de la leche después de su recogida; Pago de la leche en Francia según su calidad; Recogida de la leche; Notas complementarias sobre la lech...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Luquet, François M. (coord.)
Další autoři:	Bonjean-Linczowski, Yvette (coordinación) (coordinación)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Zaragoza, España : Acribia, 1991, c1991
Témata:	Leche Lácteos Lácteos - > Industria y Comercio Tecnología de Alimentos
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!