Leche y productos lácteos : vaca, oveja, cabra : la leche, de la mama a la lechería /
Contenido: La leche de vaca: Composición y propiedades fisicoquímicas; Síntesis de la leche; Factores que influyen en la composición de la leche; Modificaciones de la leche después de su recogida; Pago de la leche en Francia según su calidad; Recogida de la leche; Notas complementarias sobre la lech...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Diğer Yazarlar: | |
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İspanyolca |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1991, c1991
|
| Konular: | |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
MARC
| LEADER | 00000nam^a2200000^a^4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000183159 | ||
| 005 | 20250521000000.0 | ||
| 009 | 20260310102031.118 | ||
| 020 | |a 84-200-0695-5 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 637. |b LUQ V. 1 | ||
| 100 | |a Luquet, François M. |e (coord.) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Leche y productos lácteos : |b vaca, oveja, cabra : la leche, de la mama a la lechería / |c Coord. de F.M. Luquet, Y. Bonjean-Linczowski ; pref. de J. Keilling, Robert de Wilde ; tr. por Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 1991, c1991 | |
| 300 | |a XXI, 390 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: Laits et produits laitiers. Vache - Brebis - Chèvre. 1 Les laits. De la mamelle à la laiterie | ||
| 520 | |a Contenido: La leche de vaca: Composición y propiedades fisicoquímicas; Síntesis de la leche; Factores que influyen en la composición de la leche; Modificaciones de la leche después de su recogida; Pago de la leche en Francia según su calidad; Recogida de la leche; Notas complementarias sobre la leche de vaca. Leche de oveja: Composición y propiedades; Producción de leche de oveja; Detección de fraudes. Leche de cabra: Propiedades fisicoquímicas, nutricionales y químicas; Producción de leche de cabra. Apéndice: leches de otras especies de animales. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Leche | ||
| 650 | |a Lácteos | ||
| 650 | |a Lácteos - |x Industria y Comercio | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 700 | |a Bonjean-Linczowski, Yvette |e (coordinación) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
| 901 | |a 0500123330 |b IT1 |c ACC |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000183159 | ||