Lactología industrial : leche, preparación y elaboración : máquinas, instalaciones y aparatos : productos lácteos /

Contenido: Introducción a la tecnología; Leche cruda; Recepción de la leche y entrega de los productos de retorno; Tratamiento previo de la leche; Producción de leche de consumo y de otros productos lácteos líquidos y semilíquidos; Fabricación de mantequilla; Elaboración de queso (quesería); Product...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

1. autor:	Spreer, Edgar (autor)
Format:	Książka
Język:	hiszpański
Wydane:	Zaragoza, España : Acribia, 1991, c1991
Wydanie:	2a edición
Hasła przedmiotowe:	Leche Lácteos - > Industria y Comercio Higiene Industrial Ingeniería de Procesos Ingeniería Industrial Tecnología de Alimentos
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!