Introducción a la nutrición y el metabolismo /

Contenido: ¿Por qué comemos?; Dieta y salud: las enfermedades de la opulencia; Las bases químicas de la vida; Compuestos biológicamente importantes: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos; Enzimas y rutas metabólicas; Nutrición energética; Sobrepeso y obesidad; Desnutrición; Nutrición...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Bender, David A. (autor)
Autres auteurs:	Guillén Sans, Remedios (traducción) (traducción), Guzmán Chozas, Matías (traducción) (traducción)
Format:	Livre
Langue:	espagnol
Publié:	Zaragoza, España : Acribia, 1995, c1995
Sujets:	Carbohidratos - > Metabolismo Lípidos - > Metabolismo Obesidad Enfermedades Crónicas Nutrición - > Tema Principal Metabolismo - > Tema Principal Dieta Fisiología Salud
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