Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad, inocuidad y calidad, microbiológica de los alimentos /
Contenido: Principios generales en los que se basa la garantía de la inocuidad, la calidad microbiológica y la aceptabilidad de los alimentos; Principales características taxonómicas y determinativas de los organismos de importancia en los alimentos; Factores que influyen el destino y las actividade...
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Altres autors: | , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2003, c2002
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| Edició: | 2a edición |
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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| Signatura: |
664. 001576 MOS
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| Ejemplar 0500123061 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Col·lecció:
Colección General
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Notes:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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| Ejemplar 0500229740 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Col·lecció:
Colección General
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Notes:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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