Wild Fermentation : The Flavor, Nutrition, and Craft of Live Culture Foods /

Libro que aborda los procesos de fermentación de alimentos para su preservación y para hacerlos más nutritivos y digestivos; rescata un tipo de alimentación que en el pasado era utilizada. Incluye recetas maneras de preparar alimentos para destacar su sabor. Por cuestiones de tradición en el mundo o...

Full beskrivning

Bibliografiska uppgifter

Huvudupphov:	Katz, Sandor Ellix (autor)
Materialtyp:	Bok
Språk:	engelska
Utgiven:	White River Junction, EUA : Chelsea Green, 2003, c2003
Ämnen:	Alimentos y Bebidas Fermentados - > Elaboración Fermentación Alimentos y Bebidas - > Elaboración Alimentos y Bebidas - > Aspectos Sociales y Culturales Cocina Nutrición Salud
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!