Wild Fermentation : The Flavor, Nutrition, and Craft of Live Culture Foods /

Libro que aborda los procesos de fermentación de alimentos para su preservación y para hacerlos más nutritivos y digestivos; rescata un tipo de alimentación que en el pasado era utilizada. Incluye recetas maneras de preparar alimentos para destacar su sabor. Por cuestiones de tradición en el mundo o...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Egile nagusia:	Katz, Sandor Ellix (autor)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	ingelesa
Argitaratua:	White River Junction, EUA : Chelsea Green, 2003, c2003
Gaiak:	Alimentos y Bebidas Fermentados - > Elaboración Fermentación Alimentos y Bebidas - > Elaboración Alimentos y Bebidas - > Aspectos Sociales y Culturales Cocina Nutrición Salud
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!