Handbook of Food and Beverage Fermentation Technology /
Guardado en:
| Otros autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Nueva York, EUA :
Marcel Dekker,
2004, c2004
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| Colección: | (Food Science and Technology ;
134) |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Descripción física: | XII, 919 p. |
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| ISBN: | 0-8247-4780-1 |