Introducción al análisis sensorial de los alimentos /

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Sancho Valls, Josep (autor)
Andre forfattere:	Bota Prieto, Enric (autor) (autor), Castro Martín, Juan José de (autor) (autor), Puig Vaydera, Eduardo (colaboración) (colaboración)
Format:	Bog
Sprog:	spansk
Udgivet:	Barcelona, España : México : Universidad de Barcelona ; Alfaomega, 2002, c2002
Fag:	Alimentos y Bebidas - > Evaluación Sensorial - > Tema Principal Alimentos Encurtidos - > Industria y Comercio Industria Alimenticia Sabor Agua - > Análisis Vinos - > Análisis Aceite de Oliva - > Análisis Miel de Abeja - > Análisis Jarabes y Mieles - > Análisis Queso - > Análisis Tecnología de Alimentos
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