Introducción al análisis sensorial de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sancho Valls, Josep (autor)
Otros autores:	Bota Prieto, Enric (autor), Castro Martín, Juan José de (autor), Puig Vaydera, Eduardo (colaboración)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Barcelona, España : México : Universidad de Barcelona ; Alfaomega, 2002, c2002
Temas:	Alimentos y Bebidas - > Evaluación Sensorial - > Tema Principal Alimentos Encurtidos - > Industria y Comercio Industria Alimenticia Sabor Agua - > Análisis Vinos - > Análisis Aceite de Oliva - > Análisis Miel de Abeja - > Análisis Jarabes y Mieles - > Análisis Queso - > Análisis Tecnología de Alimentos
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